【レシピ】鶏ミンチ入り油揚げ鍋

材料　2人分

• 鶏ミンチ　200g
• 長ネギ　1本
• 生姜　1欠片
• 塩胡椒　少々
• 片栗粉　小さじ1程度
• 小松菜　1羽
• うどん　2玉
• 油揚げ　3枚
• 豆腐　1丁
• 牛肉ダシダ　適量

作り方

1. 長ネギを微塵切し、ミンチ、生姜の搾り汁、塩胡椒、片栗粉を混ぜこねる。
2. 湯で油を落とした油揚げを半分にし、袋状にしたものに1.を詰めて楊枝で留める。
3. 牛肉ダシダで作った出汁で2.に火がよく通るまで煮る。
4. うどん、小松菜、も入れてよく煮る。
5. 最後に豆腐を入れて豆腐が温まったらできあがり。

うどんが柔らかいことになってしまいますが、それでいいのです。
喉越し求めてませんから・・・。
牛肉ダシダは韓国の万能ダシで、韓国食材の店かネットなどで買えます。

味が足りないなと思ったら、柚子胡椒とかを足したら美味しいです。

生姜はおろしたものをそのまま入れるのではなく、絞り汁だけ入れるのがポイント。
繊維がタップリだから、さ。。。